Source : l'Est Agricole et Viticole du 3 mars 2007 - www.est-agricole.com

La page 3 du journal commence par rappeler les nombreuses personnalités venues à Obermodern-Zutzendorf pour participer au débat : Jean-Paul Bastian, président de la Chambre d'Agriculture du Bas-Rhin, Joseph Daul, président du directoire de la Copvial et député européen, Jean-Michel Fritsch, président de la FNCBV et de la section porcine du FDSEA, Emile Blessig, député de l'arrondissement de Saverne, ainsi que de nombreux autres élus du secteur.

Le débat a permis entre autres de rappeler les défis majeurs auxquels sera confronté l'éleveur industriel (que son capital soit familial, ou financier) dans les années à venir :
- capacité à valoriser tous les quartiers de la bête (et pas seulement les filets mignons et les côtes)
- trouver un positionnement qui assure une rentabilité suffisante à l'ensemble de la filière (aujourd'hui, la marque Lieselheim a essuyé un échec auprès des boucheries traditionnelles, l'excédent brut d'exploitation dégagé par Copvial ces 3 dernières années est négatif, les agriculteurs sont contraints à la fuite en avant pour dégager une rentabilité suffisante)
- améliorer son image auprès du public

Certains éleveurs comme Thierry Schweitzer ont trouvé une sortie vers le haut. L'élevage sur paille permet d'accueillir le public toute l'année (image ++), son porc est vendu avec une meilleure marge par tête (rentabilité ++), l'acquisition d'une charcuterie permet la valorisation de tous les quartiers de la bête. Comme le rappelait Philippe Witzmann, responsable du rayon frais chez Cora, la demande pour cette viande "haut de gamme" est supérieure à l'offre.

D'autres solutions peuvent certainement être imaginées par la filière alsacienne pour répondre aux enjeux évoqués ci-dessus et permettre à nos agriculteurs d'exprimer leur passion dans un climat plus serein et plus pérenne. Quant à retrouver cette reconnaissance et cet amour du public qui faisait la fierté de l'agriculteur il y a quelques années encore, force est de constater que le simple respect de la législation ne suffit plus...

SJ

Malgré les réticences affichées par l'un ou l'autre participant, voilà un débat tout à fait à propos qui s'est déroulé samedi dernier à Obermodern-Zutzendorf. Les habitants du village et des alentours ont enfin pu poser des questions sur les tenants et les aboutissants d'un projet de porcherie industrielle. Certes les réponses obtenues n'ont pas toujours été exhaustives, mais on y a tout de même appris bien plus que dans le dossier réglementaire de l'enquête publique.

L'information principale de la soirée reste la confirmation formelle par Rudy KAUFFMANN qu'il ne restera plus aucun porc ni porcelet dans le village à l'issue de son projet d'extension.

D'aucuns diront que ce débat vient trop tard ; je dirais pour ma part qu'il faut continuer à encourager le débat et le dialogue au sein de notre village. Les habitants d'Obermodern-Zutzendorf ont démontré samedi que cela était possible dans le respect des uns et des autres.

SJ

Pour consulter la vidéo, vous pouvez cliquer sur le lien suivant : http://jt.france3.fr/regions/popup.php?id=b67a_1920&video_number=3

Le reportage en question se situe environ 9 minutes 25 après le démarrage du JT du mardi 20 février. Il concerne les élections à la Chambre d'Agriculture et confirme la présence du nouveau Président Jean-Paul BASTIAN au débat organisé à Zutzendorf ce samedi 24 février à 16h.

Face aux grandes porcheries sur caillebotis il y a indiscutablement un malaise : on n’en est ni fier, ni heureux. Mais peut-on élever des porcs autrement, respecter l‘animal, respecter l’environnement, et gagner sa vie dans le contexte actuel ? Que demande le consommateur ? Est-ce des éleveurs alsaciens se laisseront convaincre d’élever des porcs « autrement » ?

La mondialisation de l’élevage et la pression sur les prix ne sont pas sans relation avec l’émergence de la grippe aviaire. Ne faut-il pas prendre ses responsabilités, chacun à sa place ?

Des questions et des réponses qu’Alsace Nature souhaite aborder lors d’une réunion publique qui se déroulera le samedi 24 février 2007 à 16h00 à la salle des fêtes de Zutzendorf - 6 rue Hanau Lichtenberg. La réunion sera animée par M. Bernard Kaempf, professeur émérite de l’Université Marc Bloch.

M. Joseph DAUL, Président du directoire de la Copvial (Coopérative des producteurs de viande d’Alsace), sera présent, ainsi qu’Alsace Nature, la Chambre de Consommation d’Alsace, un vétérinaire. Élus et professionnels de la production et de la distribution ont été invités à contribuer au débat.

Message transmis par Alsace Nature

Ce jeudi 21 décembre est le dernier jour de l'enquête publique liée à l'extension de la porcherie d'Obermodern-Zutzendorf. Le commissaire-enquêteur, monsieur Pierre-Marie HENNERESSE, sera présent à la Mairie cet après-midi de 14h à 17h pour recueillir vos déclarations sur le dossier.

Soyons clair : une fois le permis de construire délivré, plus rien ne peut arrêter le projet de doublement de la porcherie d'Obermodern-Zutzendorf. D'ici 2008, ce ne seront donc plus 4.100 mais bien 7.300 porcs charcutiers qui seront produits annuellement par le GAEC Kauffmann.

Ce projet a du bon : il garantit un arrêt définitif de la porcherie située dans le village de Zutzendorf et contribue certainement à la souveraineté alimentaire de notre pays. Si un tel projet ne peut se faire à la campagne, où le fera-t-on ?

Néanmoins, ce projet comporte également de réels risques pour notre cadre de vie quotidien. En effet, une fois la porcherie construite, il sera très difficile pour qui que ce soit, y compris les autorités compétentes, de contrôler le respect des engagements pris en 2006 et de sanctionner si nécessaire (je rappelle au passage que des dérapages ont déjà eu lieu par le passé, notamment en janvier 2004). Alors oui, ce projet se fait aujourd'hui aussi grâce à nous habitants d'Obermodern-Zutzendorf qui accordons notre confiance à la famille Kauffmann, en espérant que les promesses seront tenues dans la durée, dans les périodes de prospérité comme dans les périodes de vache maigre, et que les installations ne seront jamais revendues à des personnes moins soucieuses des relations de voisinage... chose peu probable mais qui est tout de même arrivée récemment à Schillersdorf par exemple.

J'insiste sur le fait que les promesses doivent également être tenues si les choses vont moins bien financièrement que prévu. Bien sûr, je ne le souhaite pas ni à Rudy ni à Jean qui travaillent dûr pour développer leur exploitation. Mais je perçois tout de même un risque sur ce point. En effet, le raisonnement traditionnel de l'agriculteur est de se dire que la revente de ses porcs est plus ou moins garantie puisque son client est COPVIAL, une coopérative détenue par les agriculteurs alsaciens et dont il est lui même actionnaire. C'est le même raisonnement qu'ont tenu les houblonniers vis-à-vis de leur coopérative COPHOUDAL il y a quelques années et qui sont aujourd'hui obligés d'arracher les plants de Strisselspalt qu'ils avaient plantés. Pourquoi ? Parce qu'ils ont oublié que même si leur coopérative leur rachète leurs produits, encore faut-il que celle-ci puisse les revendre au consommateur final. Et que recherche le consommateur :

- soit un prix bas : dans ce cas là il se tournera vers le porc importé des pays où l'énergie est moins chère et où les normes sont moins drastiques qu'en France, donc où le prix au kilo du porc est imbattable

- soit de la qualité : dans ce cas là Burehof et Lieselheim, qui sont des gages de "made in Alsace" mais certainement pas de haute qualité gustative, ne font pas le poids face par exemple à du Thierry Schweitzer, même si ce dernier est plus cher. Demandez votre boucher, il pourra vous le confirmer !

Et comme les porcheries ne s'arrachent pas aussi facilement que du Strisselspalt, il ne me reste plus qu'à espérer que je me trompe et à souhaiter bon vent (d'Ouest si possible) à la porcherie.

Stéphane

Pour lancer la vidéo, cliquez ici.

Samedi 18 novembre
Présentation : Anne de Chalendar

11h05 - Magazine
Pas de porcherie industrielle à Munchhouse !

Une porcherie de 8000 m2 produisant 16000 porcs par an, les habitants de Munchhouse n’en veulent pas ! Opérations escargot, manifestations, pétitions…la population se mobilise contre l’implantation d’une porcherie industrielle dans la commune.
Prochaine étape, le dimanche 26 novembre. Les électeurs de Munchhouse seront invités par le maire à une consultation publique et devront dire s’ils soutiennent le conseil municipal dans ses démarches pour tenter de contrer ce projet.
A la veille de cette consultation, La Voix est Libre enquête sur ce projet dont les initiateurs restent bien discrets.
Pour la première fois, l’entrepreneur breton à l’origine du projet témoigne.
Pourquoi ce projet est-il si controversé ?
Qui sont précisément les porteurs du projet ?
Comment sont traités les animaux dans une porcherie industrielle ?
Quels sont les dangers pour l’environnement ?
Comment sont les enjeux commerciaux pour la filière porcine alsacienne ?
Quelles sont les méthodes alternatives d’élevage de porcs ?

(Enquête en Alsace et en Bretagne de Régine Willhelm et Xavier Ganaye)

Le GAEC KAUFMANN prévoit une extension de sa porcherie industrielle située route de Niefern à Zutzendorf. Ce projet est soumis à une enquête publique préalable au titre des installations classées pour la protection de l'environnement. Cette procédure vous permet de consulter le projet en Mairie d'Obermodern et de donner votre avis à un commissaire-enquêteur jusqu'au 21 décembre 2006 inclus. Pour plus de détails, vous pouvez lire ci-après le message diffusé par la Préfecture du Bas-Rhin.

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